Resep Isian Turki untuk Meja Thanksgiving Anda

Sementara Natal cenderung lebih banyak tentang belanja, membungkus hadiah, memanggang kue, dan mendekorasi, Thanksgiving adalah tentang makanan. Ketika kita berpikir tentang makanan liburan tradisional, kebanyakan dari kita membayangkan kalkun panggang yang indah duduk di tengah meja dan kelezatan buatan sendiri yang dibuat dari resep yang diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Isian yang enak, juga dikenal sebagai saus, meningkatkan kalkun dan membawa makanan liburan ke tingkat berikutnya. Mudah dibuat, dan Anda bisa menyiapkannya sehari sebelumnya untuk menghemat waktu.

Hindari Kesalahan Ini

Isian bukanlah resep yang rumit, tetapi memasak tidak selalu merupakan ilmu pasti, terutama saat Anda sibuk menyiapkan makanan besar. Ingat empat aturan dasar ini saat membuat isian:

live australia vs selandia baru

1. Jangan isi kalkun Anda. Praktik ini menyebabkan kekacauan yang terlalu matang. Bahan dasar isian adalah roti, karena menyerap cairan. Mengisi kalkun Anda dapat menyebabkan masalah keamanan pangan karena isiannya menyerap jus kalkun mentah.
2. Isian tidak boleh berantakan atau terlalu kering, tetapi harus saling menempel dengan longgar. Isian basah tidak terlihat menggugah selera dan memiliki sedikit rasa.
3. Jangan terlalu musim. Anda akan menambahkan kaldu yang sudah mengandung garam.
4. Jangan lupa untuk mengeringkan kubus roti. Ini adalah langkah penting yang dapat mengubah tekstur isian.

Roti

Isian tidak boleh terlalu rumit. Ini adalah campuran roti yang dibumbui dengan bawang dan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan rasa unik di sepanjang jalan, tetapi sama lezatnya jika Anda membuatnya sederhana. Mulailah dengan satu pon roti putih berumur sehari. Beberapa orang lebih suka menggunakan penghuni pertama atau baguette sebagai gantinya. Potong roti menjadi kubus. Jika Anda menyukai potongan roti yang lebih besar di isian Anda, potong atau sobek menjadi kubus satu inci. Jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil, gunakan kubus inci. Sebarkan kubus roti di atas loyang dan biarkan semalaman. Atau, Anda dapat memanggangnya dalam oven pada suhu 250 derajat sampai kering. Aduk sering. Keluarkan dari oven dan tempatkan kubus roti dalam mangkuk besar.

Bumbunya

Isian Anda harus mencerminkan selera yang Anda nikmati. Rempah-rempah segar menambah rasa khas. Coba tambahkan dua sendok makan sage segar, dan masing-masing satu sendok makan rosemary dan thyme sebelum menambahkan bahan lainnya. Tambahkan garam secukupnya, tapi hati-hati jangan terlalu asin. Beberapa juru masak lebih menyukai rasa garam halal, garam berbutir kasar. Jika menggunakan garam halal, tambahkan sekitar dua sendok teh ke remah roti.

Menambahkan Lebih Banyak Rasa

Salah satu bahan rahasia untuk isian yang lezat adalah mentega, dilelehkan dalam wajan sampai mulai berwarna cokelat. Kamu membutuhkan sekitar gelas. Tambahkan 2 cangkir bawang bombay cincang dan 1 cangkir seledri yang diiris halus setelah mentega meleleh dan agak kecoklatan. Dalam 10 menit, bawang dan seledri akan mulai kecoklatan dalam mentega. Angkat wajan dari api. Tuangkan campuran panas di atas kubus roti kering. Aduk bahan bersama-sama dengan lembut. Biarkan campuran menjadi dingin.

ide taman batu miring

Tambahkan Kaldu ke dalam Campuran

Bahan utama isian adalah roti, tetapi sebagian besar resep membutuhkan bahan cair untuk membuat hidangan yang lembab dan beraroma.Beberapa juru masak menggunakan kaldu ayam yang dibeli di toko, yang sudah tersedia dari toko kelontong setempat. Namun, kaldu ayam buatan sendiri yang kaya tidak sulit dibuat dan menambah lebih banyak rasa. Kaldu buatan sendiri sangat bagus untuk disimpan untuk resep lainnya. Siapkan sebelumnya, buat ekstra, dan bekukan sisanya. Anda membutuhkan total 2 cangkir kaldu ayam. Tambahkan setengah ke dalam campuran roti dan aduk perlahan. Sisihkan setengah lainnya.

Memanggang Isian

Telur adalah pengikat. Mereka menciptakan tekstur yang lebih kaya untuk isian. Namun, mereka tidak diperlukan untuk rasa yang lezat. Campurkan dua telur besar yang dikocok dengan sisa 1 cangkir kaldu ayam. Lipat campuran telur ke dalam campuran roti. Campur bahan secara menyeluruh. Sendokkan ke dalam loyang berukuran 13x9x2 inci yang diolesi mentega. Tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350 derajat selama sekitar 40 menit. Suhu di tengah isian harus dibaca 160 derajat. Jika Anda menyukai bagian atas yang renyah pada isian, lepaskan kertas timah dan panggang selama 10-15 menit lagi.

11 11 artinya spiritualitas

Membuat Isian Sehari Sebelumnya

Isian adalah hidangan yang sama lezatnya di Hari Kedua seperti saat Anda mengeluarkannya dari oven. Jika Anda memanggangnya terlebih dahulu, jangan masukkan kembali isian ke dalam oven untuk mendapatkan bagian atasnya yang renyah. Sebagai gantinya, angkat dari api dan biarkan dingin. Tutupi piring dan letakkan di lemari es. Untuk memanaskannya kembali keesokan harinya, panggang selama sekitar 45 hingga 50 menit. Jika Anda lebih suka bagian atasnya yang renyah, jangan menutupinya dengan kertas timah saat Anda memasukkannya kembali ke dalam oven.

Jenis Roti Lain untuk Isian

Anda tidak perlu mengikuti aturan roti putih saat membuat isian Thanksgiving. Bagel adalah alternatif yang lezat untuk roti putih. Roti Challah, dibeli dari toko roti lokal Anda, menawarkan rasa yang lebih kaya berkat telur yang digunakan dalam resep roti. Gantikan wafel beku dengan roti putih. Jenis roti yang tidak berfungsi dengan baik termasuk roti Prancis dan muffin Inggris, yang mungkin menjadi basah setelah Anda menambahkan bahan basah ke dalam campuran roti.

Tambahan

Isian Thanksgiving adalah hidangan serbaguna. Ada banyak tambahan yang meningkatkan rasanya, tetapi menambahkan terlalu banyak dapat menyebabkan isiannya berantakan. Kurangi garam tambahan dalam resep Anda, dan masukkan beberapa sosis babi atau Italia sebagai gantinya. Bacon juga merupakan bahan yang populer dalam isian, bersama dengan jamur. Coba tambahkan cangkir ceri kering, cranberry, atau aprikot. Apel menciptakan tekstur tambahan pada isian Anda. Apel Granny Smith menambahkan rasa asam yang cocok dengan rasa rempah, bawang, dan seledri.

Bagaimana dengan Isian Roti Jagung?

Ada ratusan resep isian roti jagung. Bagi mereka yang tidak menyukai isian tradisional, ini adalah pilihan yang populer. Resep dasar dimulai dengan menyiapkan roti jagung terlebih dahulu, meskipun ada juru masak yang menggunakan campuran yang dibeli di toko atau versi pra-panggang dari toko bahan makanan lokal mereka. Pecahkan roti jagung menjadi beberapa bagian dan keringkan semalaman agar tidak basah. Telur sangat penting sebagai pengikat dengan jenis isian ini karena roti jagung cenderung rapuh. Tambahkan tumisan bawang bombay dan seledri ke dalam adonan roti, beserta bumbu, garam untuk bumbu, dan kaldu ayam. Panggang selama sekitar 30 menit pada 375 derajat.