Resep Salad Brokoli Musim Panas yang Sempurna

Brokoli adalah makanan super yang penuh nutrisi dan mineral seperti potasium, zat besi, serat, dan vitamin C dan K. Mungkin sulit untuk memasukkan brokoli ke dalam makanan Anda selain memanggangnya atau pilihan klasik brokoli mentah dengan saus sayuran. Jika Anda mencari cara baru untuk makan lebih banyak makanan super ini, siapkan semangkuk salad brokoli, dan Anda akan memiliki hidangan favorit penggemar yang sehat dan lezat di tangan Anda.

Kumpulkan bahan-bahannya

Salad brokoli mudah dibuat dan membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki. Anda bisa membuat salad yang cukup untuk melayani delapan orang dengan delapan cangkir brokoli dan 1/3 cangkir bawang merah. Kumpulkan 1/2 cangkir masing-masing cranberry kering dan potongan daging bersama dengan 1/4 cangkir biji bunga matahari dan satu cangkir mayones. Tiga sendok makan cuka sari dan dua sendok makan gula akan membantu saus buatan sendiri.

Siapkan brokoli dan bawang bombay

Tentu saja, bagian terbaik dari salad ini adalah brokoli, yang harus Anda potong-potong. Pastikan Anda mencuci dan mengeringkan brokoli dengan baik. Setelah memotong brokoli, potong bawang merah sehingga Anda siap untuk mengaduk semua bahan menjadi satu. Itulah salah satu manfaat utama salad brokoli: hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan, jadi sangat cocok untuk hidangan cepat saji saat bepergian.

Bahan saus kocok

Sausnya membuat salad ini enak renyah dan mudah disatukan. Kocok mayo, gula, dan cuka sari apel dalam mangkuk dan tambahkan garam dan merica secukupnya. Ini akan membuat saus gaya krim daripada vinaigrette, tetapi Anda dapat merasa bebas untuk bereksperimen dan mencoba gaya yang berbeda dengan mengurangi mayo jika Anda mau.

Campurkan bahan salad

Setelah saus siap, saatnya untuk menggabungkan sisa bahan salad. Dalam mangkuk pencampur, gabungkan potongan brokoli dan bawang bombay dengan cranberry kering, potongan bacon, dan biji bunga matahari. Luangkan waktu untuk mengaduk semuanya dengan baik, perhatikan biji dan potongan daging untuk menghindari gumpalan besar saat Anda menuangkan saus di atas sayuran.

Tambahkan sayuran ekstra

Salad brokoli sangat menyenangkan karena Anda bisa menambahkan sayuran tambahan jika mau. Kembang kol, zucchini, paprika, jamur, dan seledri dapat membuat salad ini lebih renyah dan juga banyak nutrisi. Periksa lemari es Anda dan lihat apakah ada buah atau sayuran yang perlu Anda gunakan dan masukkan ke dalam salad. Semakin banyak sayuran, semakin baik!

Tuang saus dan aduk rata

Setelah menggabungkan semua sayuran Anda, tuangkan saus di atasnya. Aduk rata untuk memastikan semua brokoli terlapisi saus yang lezat. Jika Anda ingin menaburkan keju di atasnya atau menambahkan bumbu lainnya, sekaranglah waktunya untuk melakukannya dan selesaikan salad Anda sebelum mendinginkan dan bersiap untuk disajikan.

Dinginkan sebelum disajikan

Salad brokoli paling baik disajikan dingin dan harus didinginkan setidaknya selama satu jam sebelum dimakan. Biasanya, salad brokoli terasa paling segar dan beraroma saat dinikmati dalam waktu 24 jam, tetapi akan bertahan selama tiga atau empat hari. Jika Anda memiliki sisa makanan setelah makan malam atau pertemuan besar, Anda bisa makan salad brokoli di sampingnya selama beberapa hari.

Sajikan dengan daging atau protein lainnya

Salad brokoli sendiri sudah enak, tetapi sangat enak dengan daging panggang segar seperti ayam mustard madu, hamburger, hot dog, bratwurst, dan daging babi. Jika Anda berencana mengadakan barbekyu musim panas atau berkumpul dengan keluarga dan teman, nyalakan panggangan, potong-potong brokoli, dan dapatkan makanan musim panas yang luar biasa bersama. Semua orang dapat menikmati salad brokoli dan menambah asupan sayuran mereka dengan rasa yang enak. Anda juga dapat mengubah salad menjadi hidangan vegetarian dengan menambahkan beberapa buncis untuk protein.

Hidangan Potluck

Salad brokoli juga merupakan makanan yang menyegarkan untuk dibawa ke acara seadanya. Tambahkan beberapa jagung bakar untuk sentuhan musim panas untuk dibawa ke acara masak-memasak atau barbeque. Semua orang akan senang Anda memutuskan untuk membuatnya, dan kemungkinan anak-anak dan orang dewasa akan kembali untuk bantuan kedua.

Variasi menyenangkan lainnya

Anda bisa mengubah salad ini menjadi salad brokoli dan kembang kol dengan menambahkan kuntum kembang kol. Salad tahu vegan adalah pilihan lain, cukup tambahkan tahu pilihan Anda dan nikmati rasanya. Telur, kismis, anggur, apel, arugula, wortel, dan keju cheddar bisa lebih membumbui hidangan ini jika Anda ingin mencoba salad brokoli yang berbeda. Bagaimanapun, ini bisa menjadi salad pokok untuk Anda dan keluarga Anda nikmati, tidak hanya di musim panas tetapi sepanjang tahun.