Membuat Roti Bawang Putih Buatan Sendiri yang Sempurna

Budaya Italia berpusat di sekitar pertemuan keluarga dan makan bersama dan, tidak dapat disangkal, salah satu hidangan Amerika-Italia paling populer saat ini adalah roti bawang putih. Hidangan sederhana ini membutuhkanempat bahan saja. Lain kali Anda memasak spageti (atau makanan apa pun, sungguh), buat teman dan keluarga terkesan dengan roti bawang putih segar yang dibuat dari awal.

Roti

Roti adalah kuncinya. Jangan gunakan roti sandwich irisan dari lorong roti toko kelontong Anda. Sebagai gantinya, kunjungi toko roti lokal Anda dan ambil sepotong besar roti Prancis yang belum dipotong. Kerak yang nikmat, renyah, dan bagian tengah yang ringan dan lapang menjadikan gaya ini pilihan yang sangat baik untuk roti bawang putih. Jika Anda memasak untuk orang banyak, belilah dua — semua orang menyukai lauk ini.

Melunakkan Mentega

Anda membutuhkan sekitar 1/2 cangkir mentega asin per roti. Untuk memudahkan pencampuran dan penyebaran, biarkan mentega menghangat hingga suhu kamar dengan meninggalkannya di atas meja selama sekitar 30 hingga 60 menit. Jika Anda kehabisan waktu, banyak microwave yang lebih baru memiliki opsi Soften Butter, atau Anda dapat menggunakan tingkat daya yang sangat rendah untuk memastikannya tidak meleleh.

Memanaskan lebih dulu

Panaskan oven hingga 400 derajat. Sangat penting untuk membiarkan oven Anda benar-benar panas sebelum memasukkan roti bawang putih Anda, untuk menghindari hasil yang tidak diinginkan. Karena periode pemanggangan awal terjadi pada suhu yang lebih rendah, mentega mungkin perlu waktu lebih lama untuk meleleh, dan roti Anda yang ringan dan lapang mungkin menjadi keras jika dipanggang terlalu lama. Pemanasan awal selalu penting saat memanggang.

bawang putih segar

Untuk setiap roti, Anda membutuhkan tiga siung bawang putih segar. Gunakan pemeras bawang putih atau bidang mikro untuk menghancurkan cengkeh menjadi potongan-potongan kecil. Meskipun bawang putih segar yang diperas akan memberikan hasil terbaik, bawang putih cincang siap pakai dari toko bahan makanan adalah pilihan lain jika Anda kekurangan waktu. 1-1/2 sendok teh bawang putih cincang siap pakai sama dengan tiga siung bawang putih segar.1-1/2 sendok teh bubuk bawang putih juga bisa menggantikan tiga siung bawang putih, tetapi bubuk akan memberi Anda rasa yang sangat berbeda.

Membuat Penyebaran

Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega yang dilunakkan dan bawang putih yang ditekan dengan 1-1/2 sendok teh peterseli kering atau segar.Peterseli Anda bisa dikeringkan atau segar. Untuk menggunakan peterseli segar, pertama-tama lepaskan daun dari batangnya. Kemudian cincang daun dengan pisau tajam.

Potong Roti

Iris roti Prancis Anda menjadi irisan 3/4 inci. Saat mengiris roti, pisau bergerigi paling baik digunakan. Bilah pisau bergerigi terlihat seperti gergaji, dengan gigi yang dipotong pada bilahnya. Gunakan gerakan menggergaji untuk memotong roti — jangan pernah memaksa pemotongan dengan menekan lurus ke bawah, karena ini akan memadatkan dan meratakan bagian roti yang lunak. Roti Prancis dapat dipotong tegak lurus dengan roti atau diagonal. Potongan diagonal akan menghasilkan potongan roti bawang putih yang lebih besar.

Spread dan Re-Loaf

Oleskan campuran mentega Anda dalam jumlah banyak ke satu sisi setiap irisan roti. Kemudian satukan kembali irisan menjadi bentuk roti, pastikan semua sisi yang diolesi mentega menghadap ke arah yang sama. Ini memastikan ada kebaikan mentega di antara setiap irisan. Tidak ada yang menginginkan sepotong roti bawang putih yang mudah dioleskan.

Bungkus dalam Foil

Bungkus setiap roti yang diiris dan olesi roti Prancis dengan erat dalam aluminium foil. Pengetahuan memasak menyarankan Anda membungkus makanan untuk dipanggang dengan sisi mengkilap ke bawah untuk memantulkan dan memancarkan panas. Pakar lain mengatakan tidak ada bedanya sama sekali apakah Anda memanggang dengan sisi mengkilap menghadap ke atas atau ke bawah. Keputusan ini adalah pilihan tukang roti.

Memanggang

Anda hampir di akhir. Tempatkan roti atau roti Anda di atas loyang. Kemudian letakkan loyang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 20 hingga 25 menit. Saat roti bawang putih Anda sudah siap, keraknya akan ekstra renyah, dan olesan mentega harus benar-benar meleleh dan meresap ke dalam roti.

Sajikan Segera

Roti bawang putih segar paling baik disajikan segera. Anda dapat menyiapkan roti dan membungkusnya dengan kertas timah terlebih dahulu. Mereka baik-baik saja duduk pada suhu kamar saat Anda menyiapkan sisa makanan. Kemudian masukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan setengah jam sebelum makan malam.