Makanan Penutup Di Rumah: Stroberi Berlapis Cokelat

Kombinasi stroberi manis, harum, dan cokelat yang kaya adalah suguhan klasik yang menghadirkan semua rasa tanpa semua gula dan kalori dari makanan penutup lainnya. Anda akan menemukan bahwa sangat mudah untuk membuat stroberi berlapis cokelat terlihat sebagus rasanya; hasil akhirnya cukup indah.

Resep ini cepat dan serbaguna, menjadikannya pilihan utama untuk camilan buatan sendiri yang cepat dan mudah.

Apa yang Anda perlukan: bahan dan perlengkapan

Membuat stroberi berlapis cokelat membutuhkan persediaan yang mungkin sudah Anda miliki. Gunakan ketel ganda atau mangkuk dan panci tahan panas kecil untuk melelehkan cokelat dan, untuk hasil yang optimal, siapkan termometer memasak untuk memastikan cokelat leleh Anda mencapai suhu yang tepat. Perlengkapan lainnya meliputi:

• Spatula tahan panas
• Tongkat koktail
• Perkamen kue
• Loyang

Untuk bahan-bahannya, gunakan 6 ons cokelat semi-manis atau pahit-manis berkualitas baik (atau cokelat pilihan lainnya - bagian selanjutnya mencakup pilihan cokelat), dan sekitar satu pon stroberi matang berwarna merah cerah. Salah satu bagian terbaik tentang makanan penutup sederhana ini adalah jumlah persiapan minimal yang diperlukan; selain mencuci stroberi, tidak perlu menyiapkannya dengan memotong bagian atas hijau.

Gunakan dark atau baker's chocolate untuk hasil terbaik

Tampaknya ada berbagai jenis cokelat yang tersedia, dan memilih satu untuk dimasak adalah masalah selera pribadi dan juga kepraktisan. Umumnya, cokelat semimanis dan pahit memberikan respons terbaik terhadap lelehan, yang menjadikannya pilihan terbaik untuk membuat stroberi berlapis cokelat. Cokelat pahit juga memiliki kandungan gula terendah dan umumnya rasio padatan kakao tertinggi — biasanya di atas 70% — memberikan jumlah nutrisi penting seperti zat besi dan vitamin B tertinggi. Namun, mereka yang memiliki gigi ekstra manis dapat menggunakan susu atau cokelat putih sebagai gerimis atau sebagai cokelat utama untuk stroberi mereka.

piala liga skotlandia

Cuci dan siapkan stroberi Anda

Cuci stroberi dan keringkan. Anda dapat membiarkan batang dan daunnya tetap menempel karena keduanya menarik dan cara yang praktis untuk memetik buah. Sebagai alternatif, Anda dapat mengupas stroberi jika Anda mau. Lapisi loyang dengan perkamen dan sisihkan serta stroberi saat Anda melunakkan cokelat.

Tips mencairkan coklat

Tempering cokelat Anda akan membuatnya tetap mengkilap dan mencegahnya mekar abu-abu kusam setelah diatur. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dua pertiganya di panci atas double boiler Anda. Sisihkan sisa cokelat untuk nanti.

Isi panci bawah ketel ganda Anda dengan beberapa inci air, pastikan air tidak menyentuh panci atas dan tidak ada air yang mencapai cokelat karena ini akan mempengaruhi tekstur.

Tempering tanpa boiler ganda

Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, Anda dapat mengganti mangkuk kecil tahan panas yang diletakkan dengan rapi di dalam panci tanpa bagian bawah mangkuk menyentuh air.

Aduk cokelat di atas api kecil sampai rata dan termometer menunjukkan 118 derajat. Anda ingin meleleh dari panas uap di bawah, bukan dari panas air itu sendiri. Keluarkan panci bagian atas dengan hati-hati dari api dan masukkan potongan cokelat yang sudah dipesan. Dinginkan cokelat hingga 90 derajat sebelum digunakan.

aksi hidup zoro

Mencelupkan stroberi

Dengan menggunakan stik koktail atau jari Anda, ambil satu stroberi sekaligus dan celupkan 3/4 buah ke dalam cokelat, pastikan ujung dengan tangkai dibiarkan bebas cokelat. Beri stroberi beberapa putaran ke dalam cokelat untuk memastikannya terlapisi secara merata. Letakkan stroberi di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti agar lebih mudah diangkat setelah dingin. Ulangi untuk setiap stroberi, sisakan celah di antara mereka agar tidak saling menempel.

Tambahkan topping favorit Anda

Anda dapat membiarkan suguhan cantik ini apa adanya atau, celupkan ke dalam topping kering favorit Anda sebelum cokelat set agar topping menempel pada cokelat. Taburi sedikit dengan almond bubuk, bubuk kakao, kelapa kering, gula kastor, atau apa pun yang ingin Anda tambahkan, dan biarkan dingin selama tiga puluh menit pada suhu kamar. Dinginkan di lemari es selama 15 menit sebelum disajikan.

bingkai ayunan bayi diy

Gerimis dengan cokelat dalam warna yang kontras

Jika Anda menggunakan lelehan putih atau cokelat susu untuk menghias, biarkan stroberi yang dilapisi menjadi dingin sekitar setengah jam sebelumnya, lalu dinginkan selama 15 menit di lemari es. Ulangi metode tempering di atas untuk melelehkan cokelat pilihan Anda. Gerimiskan cokelat leleh di atas stroberi dengan desain zigzag dan biarkan hingga dingin.

Menyimpan stroberi berlapis cokelat Anda

Strawberry berlapis cokelat terasa paling enak saat dimakan di hari yang sama. Namun, mereka akan bertahan hingga dua hari di lemari es, atau hingga tiga bulan di dalam freezer jika dipindahkan ke wadah kedap udara. Tempatkan lapisan perkamen kue di antara setiap lapisan stroberi agar tidak saling menempel.

Bereksperimenlah dengan buah yang berbeda

Mari kita hadapi itu, cokelat rasanya enak dengan banyak hal, jadi lain kali mengapa tidak bereksperimen dengan jenis buah lain? Segmen jeruk, keripik pisang, dan ceri bekerja dengan sangat baik. Anda juga bisa mencoba menggunakan cokelat putih atau susu sebagai pelapis, atau mencampurkan nasi kembung atau kacang cincang halus untuk menambah kerenyahan.