Marjoram adalah tambahan yang populer untuk kebun herbal apa pun, berkat aroma manis dan kegunaan dapurnya. Kupu-kupu dan serangga lainnya menyukainya, dan rasa ringan rempah membuatnya menjadi bahan populer dalam masakan Mediterania.
Daunnya yang berbentuk oval, abu-abu-hijau dan kelompok bunga putih kecil sering dikacaukan dengan oregano. Sementara kedua tanaman itu terlihat mirip, satu rasa marjoram, dan Anda akan bisa membedakannya. Menumbuhkan marjoram itu mudah: tanaman yang sehat bisa mencapai hingga dua kaki tingginya.
Menanam marjoram Anda
Marjoram tumbuh subur di tanah yang gembur dan berdrainase baik, tetapi dapat bertahan hidup di tanah berkualitas buruk asalkan tidak terlalu banyak air. Jika Anda memulai marjoram dari biji, taburkan di dalam ruangan sekitar empat minggu sebelum embun beku terakhir yang diharapkan, tanamlah 1/4 inci di bawah tanah. Biji marjoram membutuhkan waktu untuk berkecambah, jadi ini memberi Anda sedikit keunggulan. Setelah embun beku terakhir, aman untuk memindahkan bibit ke kebun. Jika Anda berencana untuk memasak dengan marjoram Anda, tanamlah setidaknya tiga tanaman.
Persyaratan ukuran untuk marjoram
Saat menanam marjoram di luar, atur tanaman dalam baris setidaknya 18 inci terpisah dengan setidaknya enam inci di antara setiap tanaman. Untuk mendapatkan pertumbuhan dan rasa terbaik dari marjoram Anda, pangkas kembali di akhir musim semi sebelum bunga mulai berkembang dan lagi di musim panas nanti. Jika Anda tidak memotongnya sesekali, marjoram akan menyebar dan memakan banyak ruang di kebun Anda. Anda juga bisa menanam marjoram dalam wadah, tetapi pastikan kedalamannya setidaknya enam inci.
Persyaratan sinar matahari
Marjoram dapat mentolerir sedikit naungan, tetapi ini adalah tanaman musim panas yang tumbuh subur dengan setidaknya enam jam sinar matahari langsung. Tanaman ini berasal dari wilayah Mediterania — cuaca yang mirip dengan zona 9 dan 10 Amerika Serikat dengan suhu rendah rata-rata yang tidak di bawah 20 derajat F. Konon, tanaman yang kuat ini akan tumbuh subur di zona 6 hingga 11. Zona 6 adalah iklim sedang di mana suhu bisa mencapai -10 di musim dingin, sementara zona 11 mencakup iklim panas seperti Hawaii dan Puerto Rico, di mana suhu musim dingin jarang turun di bawah 40 derajat F.
Seperti yang Anda lihat, tanaman ini cukup serbaguna!
Persyaratan penyiraman
Setelah penanaman pertama atau transplantasi marjoram, sirami secara teratur. Setelah tanaman terbentuk, kurangi secara signifikan, penyiraman hanya ketika tanah benar-benar kering. Marjoram adalah tanaman toleran kekeringan dan dapat mentolerir sedikit pengabaian. Seperti kebanyakan tanaman, overwatering secara signifikan lebih buruk daripada di bawah air. Tidak hanya dapat menyebabkan masalah dengan kesehatan tanaman, tetapi juga mempengaruhi rasa ramuan.
Secara umum, marjoram mudah dirawat dan tidak memerlukan perawatan khusus, meskipun Anda mungkin ingin memberinya pupuk setengah kuat di awal musim panas.
Hama yang dapat membahayakan marjoram
Marjoram tidak memiliki banyak masalah hama yang serius, tetapi beberapa hama kebun umum yang harus diwaspadai termasuk kutu daun dan tungau laba-laba. Serangan kutu daun menyebabkan daun menguning dan jamur tumbuh. Anda biasanya dapat melihat serangga kecil bertubuh lunak menempel di bagian bawah daun.
Tungau laba-laba dapat menyebabkan daun menguning atau perunggu dan muncul sebagai titik-titik kecil yang bergerak di bagian bawah daun. Anda biasanya dapat menghilangkan infestasi kutu daun atau tungau laba-laba dengan menyemprotkannya dari tanaman dengan air.
Penyakit potensial
Marjoram adalah tanaman yang cukup kuat dan tidak terpengaruh oleh banyak penyakit, tetapi ada beberapa hal yang harus diwaspadai. Karat mint dapat menyebar ke tanaman lain dan membunuh sebagian besar jaringan daun. Cari pustula kuning atau oranye kecil di bagian bawah daun.
Penyakit lain yang mempengaruhi marjoram adalah hawar, jamur yang pertama kali muncul sebagai bintik-bintik coklat lembut dan kemudian berkembang menjadi jamur abu-abu. Untuk menghindari hawar, pastikan marjoram Anda memiliki banyak udara yang bersirkulasi di sekitarnya dan hindari percikan daun saat menyiram.
Menyebarkan marjoram Anda
Menyebarkan marjoram cukup mudah, dan ini adalah cara yang bagus untuk menjaga tanaman Anda tetap berada di dalam ruangan sepanjang musim dingin. Ambil potongan dengan mencari simpul pada bagian kayu lunak atau semi-kayu keras dari tanaman. Ini adalah area batang yang masih hijau atau hijau/coklat dan mudah ditekuk.
Sirami tanaman Anda sehari sebelum Anda memotong dan mengambil lebih dari yang Anda pikir Anda perlukan - setiap pemotongan harus antara dua dan empat inci panjangnya. Potong ujungnya secara miring dan kemudian letakkan di tanah pot, jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak basah sampai akarnya terbentuk.
Memanen marjoram Anda
Untuk memanen marjoram, potong pucuk yang bunganya belum mulai terbuka untuk mendapatkan rasa terbaik. Konon, Anda dapat memanen cabang apa pun yang Anda inginkan, tetapi rasanya mungkin sedikit pahit jika bunganya telah terbuka penuh. Marjoram biasanya siap panen sekitar lima minggu setelah tanam di luar.
Mengeringkan marjoram Anda
Jika Anda memanen marjoram untuk digunakan di dapur, simpan marjoram segar di lemari es hingga empat hari. Untuk mendapatkan rasa terbaik, keringkan daunnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Anda dapat melakukan ini dengan menutupi marjoram dengan handuk kertas di atas loyang dan meletakkannya di lemari es atau membiarkan daunnya dalam mangkuk terbuka selama tujuh hari. Anda juga bisa menggantungnya di tempat yang hangat dan kering hingga kering.
Tips persiapan
Marjoram membuat bumbu yang bagus untuk daging tetapi cukup serbaguna untuk digunakan dengan sayuran juga. Ini adalah tambahan umum untuk hidangan berbasis tomat dan saus salad.
Ingatlah bahwa rasa marjoram kering sangat pekat, dan butuh waktu untuk berkembang. Tambahkan di awal proses memasak untuk memastikan waktu yang cukup untuk mengintensifkan. Untuk marjoram segar, justru sebaliknya. Tambahkan nanti dalam proses memasak agar rasanya tidak hilang sebelum Anda siap menyajikan makanan Anda.