Lima Metode Sederhana untuk Mengasinkan Bawang

Praktik mengasinkan sayuran telah berlangsung setidaknya 4000 tahun yang lalu — orang-orang kuno di India menggunakan metode ini untuk mengawetkan makanan setelah musim panen. Karena dianggap sebagai sayuran budidaya tertua, dan bahan masakan yang hampir universal, banyak budaya memiliki varietas acar bawang sendiri.

Potongan manis, asam, dibumbui dengan lembut ini cocok dengan berbagai macam hidangan daging dan vegan. Cairan acar dan rempah-rempah dapat disesuaikan tergantung selera Anda, dan Anda dapat menggunakan hampir semua jenis bawang atau bawang merah.

acar bawang meksiko

Ini adalah resep cepat yang bisa dimakan dalam waktu setengah jam setelah dibuat. Jus jeruk nipis adalah bahan acar utama, dan memberikan rasa yang khas pada camilan ini.

Bahan-bahan:

semua peta zombie cod

• Satu bawang merah besar, iris halus
• 1/2 cangkir air jeruk nipis
• 1 sendok makan cuka pucat pilihan Anda
• 1/2 gelas air
• satu sendok teh garam
• setengah sendok teh merica
• oregano Meksiko
• Serpihan cabai atau cabai jalapeno

Masukkan irisan bawang ke dalam stoples kaca dan tuangkan air jeruk nipis, cuka, garam, dan rempah-rempah di atasnya. Tutup dan biarkan di lemari es selama setidaknya setengah jam, tetapi sebaiknya sekitar dua jam. Gunakan dalam beberapa hari.

Bawang acar ala selatan

Untuk variasi nyaman yang berasal dari Georgia ini, pilihlah bawang Vidalia yang terkenal manis dan lembut di negara bagian ini, yang biasanya tersedia antara bulan April dan Agustus.

Bahan-bahan:

• Dua bawang Vidalia yang diiris halus
• 1 1/2 cangkir cuka sari.
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 1/2 gelas air
• 10 merica
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt biji mustard
• 1 sdt biji ketumbar,
• Taburan serpihan cabai atau irisan jalapeno.

Baca terus untuk langkah-langkahnya!

Cara membuat acar bawang ala selatan

Panaskan cuka, air, garam, gula, dan bumbu dalam panci hingga mencapai titik didih. Matikan api dan campurkan irisan bawang bombay ke dalam cairan. Aduk rata. Sendokkan campuran ke dalam stoples kaca bersih dan tutup. Dinginkan setelah dingin. Mereka akan siap digunakan dalam beberapa jam, atau Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga satu bulan.

bawang acar inggris

Dimakan secara tradisional dengan ikan dan keripik atau keju dan daging dingin selama musim perayaan, bawang bombay kecil yang pedas ini layak untuk ditunggu di musim dingin.

Bahan-bahan:

• 10 buah allspice kering
• 20 merica
• 4 sdt biji mustard
• 4 lembar daun salam
• 2 pon bawang bombay atau bawang merah kecil
• 1 1/2 sendok makan garam
• 6 ons madu
• 8 ons cuka malt

Caranya ada di atas.

Metode pengawetan bahasa Inggris

1. Rebus bawang dalam air mendidih selama sepuluh menit. Tiriskan airnya, iris kedua ujung bawang bombay dan buang kulitnya.
2. Panaskan bumbu, madu, dan cuka dalam panci hingga mendidih.
3. Biarkan rempah-rempah dalam cairan pengawet, karena mereka menambah minat dan rasa visual.

Selanjutnya, mengisi dan menyimpan!

Mengisi dan menyimpan toples

Matikan api dan campur bawang ke dalam cairan. Aduk rata. Tuang campuran ke dalam stoples tahan panas, berhati-hatilah untuk menutupi bawang sepenuhnya dengan cairan pengawet saat masih panas. Tutup stoples dan biarkan dingin sebelum disimpan di tempat gelap yang sejuk selama setidaknya satu bulan sebelum makan. Setelah Anda membuka toples, simpan di lemari es.

Salad bawang acar India

Variasi ini biasanya disajikan sebagai pendamping kari dan hidangan kaya lainnya, di mana keasaman jus lemon memberikan kontras yang disambut baik. Anda bisa mengganti cuka malt jika Anda mau.

Bahan-bahan:

• Satu bawang merah besar, iris halus
• 1/2 cangkir jus lemon
• 1/2 sdt cabai bubuk, atau cabai segar
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam.

Selanjutnya, kita akan menggabungkan semuanya!

Membuat salad bawang acar India

Untuk merakit salad, tempatkan irisan bawang merah dalam mangkuk besar, dan tuangkan jus lemon, air, garam, dan rempah-rempah. Aduk bahan bersama-sama dengan baik. Hiasan ini biasanya dimakan pada hari yang sama, tetapi akan bertahan sekitar 48 jam di lemari es.

Cipollini acar bawang

Resep ini terinspirasi oleh bawang kecil manis di Italia selatan. Secara alami, itu menggunakan minyak zaitun dalam metode pengawetannya.

Bahan-bahan:

cara membuat anjing di alkimia kecil

• pon cipollini atau bawang mutiara rasa ringan lainnya
• 1 cangkir cuka balsamic
• 2 sdt gula
• 1 cabai merah sedang
• Segenggam kemangi segar
• Banyak minyak zaitun berkualitas baik
• 2 sdt merica hitam
• 1 daun salam

Baca terus untuk petunjuknya.

Cara membuat acar bawang cipollini

Rebus bawang bombay dalam air mendidih sebentar, lalu tiriskan dan biarkan dingin. Buang kulitnya. Rebus cuka, gula, dan bumbu hingga mendidih. Tambahkan bawang bombay dan didihkan selama sepuluh menit, lalu tiriskan dan biarkan hingga kering. Kemas bawang bombay ke dalam stoples yang disterilkan dan tutupi seluruhnya dengan minyak zaitun untuk membantu mengawetkannya. Mereka harus disimpan selama beberapa bulan di lemari yang sejuk dan kering.