Setiap juru masak membutuhkan beberapa peralatan dapur penting yang mereka miliki. Sebagian besar dapur memiliki panci dan wajan, piring, dan peralatan makan, tetapi ada kemungkinan dan tujuan lain yang mungkin tidak Anda sadari Anda butuhkan sampai Anda berada di tengah persiapan. Meskipun bukan dasar yang paling dasar, alat ini tidak sulit ditemukan, dan sebagian besar bahkan tidak harus mahal.
Tidak memiliki ruang di laci Anda? Kami berani bertaruh ada beberapa bagian yang kurang praktis yang dapat Anda sumbangkan untuk menyediakan ruang bagi peralatan dapur yang praktis ini.
Pelunak daging
Ini adalah alat praktis yang ada di laci dapur Anda. Mereka tersedia dalam berbagai bentuk, tetapi gaya palu adalah yang paling umum. Pelunak biasanya memiliki sisi halus untuk meratakan daging dan sisi berduri yang menusuk kulit, untuk menambah rasa dengan bumbu dan bumbu.
Benar, pelunak daging mungkin bukan sesuatu yang akan Anda gunakan setiap hari, tetapi ketika Anda menemukan potongan daging yang keras, Anda akan senang memiliki ini dan tidak perlu menggali — dan kemudian membersihkannya — palu cakar Anda!
untuk melecehkan
Basters daging sangat bagus untuk membantu menjaga daging tetap empuk dan berair selama memasak. Alat ini berbentuk tabung panjang dengan bagian atas bohlam karet fleksibel yang memungkinkan Anda untuk menyedot dan mengeluarkan cairan. Mereka sangat berguna saat memasak sesuatu seperti kalkun yang membutuhkan waktu lama, karena Anda tidak perlu mengeluarkan panci dari oven — sebagian besar tabung baster cukup panjang sehingga Anda bisa menjangkau dan memindahkan jusnya.
Basters dapat dibuat dari kaca tempered atau plastik. Mereka biasanya jernih dengan gradasi di sepanjang tabung sehingga Anda dapat membaca pengukuran cairan saat Anda melakukannya. Pastikan untuk mencari yang bisa digunakan untuk cairan panas dan dingin.
Satu set pisau yang bagus
Satu set pisau berkualitas baik memastikan Anda dapat dengan mudah dan aman melakukan semua jenis persiapan makanan. Pisau yang ideal harus terasa nyaman di tangan Anda dan memiliki mata pisau yang bagus yang dapat diasah atau diasah dan menahan ujungnya.
Terlepas dari koleksi besar yang akan Anda lihat untuk dijual, Anda benar-benar hanya membutuhkan sekitar lima pisau untuk melengkapi dapur Anda dengan benar — dan Anda bahkan bisa mendapatkan tiga. Jangan berikan pisau koki untuk memotong makanan, dan pastikan Anda memiliki pisau pengupas untuk mengupas buah dan sayuran dan pisau bergerigi untuk memotong roti dan makanan lain yang perlu digergaji. Anda mungkin juga berinvestasi dalam pisau boning, pisau ukiran, dan pisau utilitas, tetapi ini tidak penting. Pastikan Anda memiliki baja asah dan rautan yang bagus jika Anda akan melakukan langkah itu di rumah. Perhatikan bahwa seringkali pisau Anda hanya perlu diluruskan, bukan diasah!
Sebuah talenan berkualitas
Baik Anda sedang memotong sayuran atau melunakkan daging, talenan berkualitas baik membuat persiapan makanan menjadi lebih mudah. Tersedia dalam berbagai ukuran dan jenis bahan, mencarinya tidak terlalu sulit. Gaya bambu dan kayu sangat populer dan memberikan permukaan yang lebih memaafkan untuk pisau Anda. Bahan seperti kaca, granit, dan marmer lebih keras dan dapat membuat pisau Anda lebih cepat tumpul. Pembersihan dan sanitasi talenan Anda secara teratur diperlukan untuk menghilangkan kontaminasi silang pada makanan. Idealnya, satu untuk daging dan satu untuk sayuran.
Gelas dan sendok takar yang andal
Satu set gelas ukur standar memiliki empat ukuran: 1-cup, 1/2-cup, 1/3-cup, dan 1/4-cup. Ukuran tambahan 1/8-cup, 3/4-cup, dan 2-cups juga tersedia, dan saat ini banyak ukuran 1-cup memiliki garis di bagian dalam pada tanda 3/4.
Sendok takar set standar biasanya dikelompokkan dengan 1 sendok makan, 1 sendok teh, 1/2 sendok teh, dan 1/4 sendok teh. Apakah Anda memerlukan alat ukur yang berbeda untuk cairan dan bahan kering masih diperdebatkan. Satu gelas ukur atau sendok bisa digunakan untuk keduanya jika Anda membersihkan dan mengeringkannya di antara penggunaan atau memprioritaskan bahan kering.
Kocokan dan spatula
Ketika datang ke peralatan pencampuran sendok, pengocok, dan spatula terutama digunakan selama persiapan makanan, memasak, dan menyajikan makanan. Karena setiap perkakas datang dalam berbagai ukuran, yang digunakan tergantung pada tugas yang dilakukan. Beberapa tugas memerlukan satu sendok teh, sementara yang lain mungkin memerlukan sendok saji yang besar. Hal yang sama berlaku untuk pengocok dan spatula.
Meskipun Anda mungkin ingin satu dari masing-masing dekat, terserah Anda apakah Anda memilih logam, silikon, plastik, atau kayu.
radio james bond
Saringan yang berfungsi ganda sebagai saringan
Alat penyaring membuat pekerjaan cepat memisahkan cairan, seperti mengeringkan pasta rebus atau sekaleng kacang. Praktik-praktik ini membutuhkan saringan, sementara membilas quinoa atau biji-bijian yang lebih halus mungkin memerlukan saringan mesh.
Anda tidak memerlukan ayakan untuk bahan kering kecuali jika Anda memanggang banyak, dan saringan mesh dapat melakukan triknya, tetapi beberapa orang suka memiliki alat mewah ini.
Termometer untuk makanan rewel
Termometer dapur memastikan suhu makanan mencapai suhu yang diperlukan selama memasak dan tetap pada suhu yang aman sesudahnya — kedua langkah penting untuk keamanan pangan. Termometer digital baca instan digunakan setelah memasak untuk memeriksa suhu internal makanan. Termometer daging dapat dimasukkan ke dalam oven saat Anda memasak kalkun atau panggang sehingga Anda dapat mengawasi perkembangannya.
Jika Anda sering memasak, termometer penting karena, untuk beberapa resep, suhu adalah cara terbaik atau satu-satunya untuk mengetahui apakah makanan sudah matang.
skala kecil
Lupakan timbangan kamar mandi Anda, tetapi Anda mungkin tidak ingin membuang si kecil di dapur dulu. Timbangan digital kecil dapat dengan cepat memberi tahu Anda berat bahan kering dan basah Anda, dan berat biasanya lebih akurat, dan ini dapat membuat semua perbedaan dalam memanggang (meskipun biasanya tidak terlalu pilih-pilih dalam memasak).
Anda tidak perlu menjadi liar dengan timbangan tugas berat untuk tujuan ini. Jika dapat menimbang daging panggang dan dirancang agar Anda tetap dapat melihat pembacaan saat makanan Anda ada di atasnya, itulah yang dibutuhkan sebagian besar koki rumahan.
Rak bumbu yang diisi sesuai
Bahkan daging dan sayuran paling mahal pun meninggalkan sesuatu yang diinginkan jika tidak dibumbui dengan baik. Ada ratusan gaya rak bumbu di luar sana, tetapi jika Anda memulai dari awal, mudah untuk menemukannya dengan bumbu dan bumbu yang paling umum.
Selain garam dan merica yang jelas, kebanyakan orang di AS suka memiliki bubuk bawang putih dan bawang merah, daun salam, kayu manis dan pala, oregano, paprika, jinten, dan serpihan paprika merah. Jika Anda menginginkan rasa super segar itu, belilah rempah-rempah yang tidak digiling dan investasikan dalam beberapa penggiling.