Bisakah Anda Membekukan Hummus?

Hummus adalah saus Timur Tengah yang terbuat dari buncis, tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Ini sederhana, lezat, dan pada kenyataannya, adalah salah satu saus paling populer di Amerika. Penjualan tahunan hummus di AS tahun lalu mencapai 0 juta. Tidak buruk untuk sesuatu yang hanya lima bahan utama! Apakah Anda suka membeli hummus dalam jumlah besar, atau Anda ingin membuat dalam jumlah besar dan kemudian mengawetkannya, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda dapat membekukan hummus. Berita bagus? Anda benar-benar bisa, tanpa mengurangi rasa sama sekali!

Apa hebatnya hummus?

Kata 'hummus' sebenarnya bahasa Arab untuk buncis, karena itulah bahan utama dari sisi ini. Buncis kaya akan protein dan serat, serta memiliki banyak vitamin B dan mangan. Ini juga berhasil mengandung banyak mineral dan lemak sehat, sementara rendah sodium dan kolesterol. Anda mungkin hanya terbiasa dengan hummus sebagai saus untuk sayuran renyah Anda. Namun konsistensi hummus menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bungkus, roti gulung, dan sandwich. Anda juga dapat menambahkannya ke salad atau mangkuk salad Anda.

Dasar

Hari-hari ini Anda harus dapat menemukan hummus di salah satu toko bahan makanan lokal Anda. Dalam banyak kasus, masuk akal untuk membeli hummus Anda dalam jumlah besar karena ini adalah cara yang bagus untuk menghemat uang sambil memastikan Anda tidak pernah kehabisan barang! Tentu saja, ketika Anda membeli dalam jumlah besar, Anda harus berhati-hati dengan cara Anda menyimpannya. Hummus dapat bertahan dengan baik di lemari es Anda, tetapi jika Anda memiliki jumlah yang lebih besar, pasti masuk akal untuk membekukannya.

Bagaimana cara membekukan hummus?

Buncis membeku dengan sangat baik, dan hummus akan disimpan di freezer selama sekitar empat bulan setelah Anda membekukannya untuk pertama kali. Namun, ada beberapa hal yang mungkin ingin Anda lakukan untuk memastikan bahwa Anda memiliki pengalaman terbaik dengannya. Simpan hummus Anda dalam wadah yang aman untuk freezer yang juga kedap udara. Ini akan menghentikan rasa dan rasa lain untuk bercampur. Seperti banyak hal, hummus dapat mengembang saat dibekukan - pastikan untuk tidak mengisi panci Anda terlalu banyak. Tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya sebelum dibekukan. Ini membuat lapisan pelindung tipis di atas hummus, menjaganya agar tidak kehilangan terlalu banyak kelembapan.

Bagaimana cara mencairkan hummus?

Cara paling aman dan termudah untuk mencairkan hummus Anda adalah merencanakan ke depan. Sekitar sehari sebelum Anda ingin memakannya, pindahkan wadah hummus Anda dari freezer ke lemari es. Setelah dicairkan, Anda mungkin menemukan bahwa minyak telah terpisah dari padatan di hummus. Jangan khawatir - pengadukan cepat akan memberi Anda tekstur yang Anda cari. Jika hummus Anda kehilangan sedikit rasanya karena dicairkan, Anda bisa menambahkan rempah-rempah, bawang putih, atau minyak zaitun untuk meningkatkan rasanya. Pastikan untuk memakan hummus Anda tujuh hari setelah pembekuan.

Cara membuat hummus

Meskipun hummus mudah dibeli, versi termurah dan terlezat akan selalu Anda buat di rumah. Sekarang Anda tahu bahwa Anda dapat membekukan hummus, ada baiknya membuat sejumlah besar hummus Anda sendiri dan kemudian menyimpannya kapan pun Anda mau. Ini berarti Anda juga dapat bereksperimen dengan variasi hummus yang berbeda dengan menambahkan bumbu, sayuran lain, atau cara penyajian.

Buncis Kalengan atau Segar?

Akan ada sedikit perbedaan rasa antara menggunakan buncis kalengan atau membuat hummus dari buncis yang sudah Anda masak. Sama sekali tidak ada yang salah menggunakan buncis kalengan. Mereka mudah tersedia untuk dibeli dan membuat hummus yang sangat baik. Namun, jika Anda ingin membuat setiap bagian hummus Anda sendiri, maka untuk membuat resep buncis yang mudah ini, Anda membutuhkan sekitar dua cangkir buncis yang sudah dimasak. Jika Anda membuat dari buncis kering, ini sekitar sepertiga pon.

Tips dan Trik Untuk Hummus

Tidak ada satu cara untuk membuat hummus. Pada dasarnya setelah Anda memiliki bahan dasar, Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah, sayuran lain, dan proporsi yang berbeda untuk mendapatkan rasa yang Anda cari. Salah satu argumen antara pecinta hummus datang ketika mencoba memutuskan konsistensi saus Anda. Jika Anda ingin hasilnya sangat mulus, Anda dapat mempertimbangkan untuk meluangkan waktu dan tenaga untuk mencubit kulit dari setiap buncis. Meskipun ini bisa memakan waktu lama, ini dijamin akan memberi Anda saus yang lembut.

Bahan Mudah

Sebagai aturan umum, ini adalah rasio yang akan Anda temukan dalam saus hummus standar. Namun, jangan ragu untuk bereksperimen! Untuk memulai, Anda membutuhkan sekaleng buncis 15 ons yang tidak dikeringkan. Jika Anda menggunakan buncis yang Anda masak sendiri, ini sekitar 2 cangkir buncis yang dikeringkan - tetapi pastikan untuk menyimpan sedikit aquafaba (air buncis) untuk dicampur. Kemudian Anda perlu menambahkan sekitar tiga sendok makan tahini, dan jumlah minyak zaitun yang sama. Satu siung bawang putih, dan 1,5 sendok makan jus lemon. Terakhir, garam dan merica, dan 1 - 3 sendok teh bumbu favorit Anda: Jinten, sumac, atau paprika asap sangat cocok dengan hummus.

Memadukannya

Saat membuat hummus, itu semudah memasukkan semuanya ke dalam food processor. Pastikan Anda memiliki lampiran pisau Anda jika Anda menggunakan prosesor Anda, dan kemudian proses atau blender makanan selama sekitar 5 menit. Ini akan memberi Anda konsistensi yang rata dan halus. nnCicipi dan sesuaikan bumbu untuk membuatnya persis seperti yang Anda suka. Jika konsistensinya agak terlalu kering atau kaku, Anda bisa mencampurkan 2 atau 3 sendok makan cairan buncis untuk mengencerkannya.

halo gratis untuk bermain

Rasa

Anda dapat mengubah hummus Anda dengan cara apa pun yang Anda suka untuk mendapatkan rasa baru dan menarik. Sayuran panggang, seperti wortel, bit atau labu sangat cocok dengan buncis yang kaya dan bersahaja. Bahan tambahan lain yang bekerja sangat baik adalah zaitun, kenari panggang, almond, atau kacang pinus, atau bahkan beberapa lemon yang diawetkan jika Anda suka dengan sedikit semangat.