- Persiapan 30 menit
- memasak 30 menit
- Total 1 jam
- Menghasilkan 12 Porsi
- Bahan-bahan sebelas
Liburan adalah waktu untuk merayakan tradisi dan menyiapkan makanan dari resep keluarga yang diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya adalah bagian dari kesenangan. Ubi jalar di atasnya dengan marshmallow panggang adalah makanan klasik yang sudah lama ada. Ganti lauk liburan tradisional ini dengan menambahkan lapisan pecan panggang yang renyah, menciptakan casserole beraroma manis dan gurih. Tidak hanya enak, tapi juga bergizi.
Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1/2 cangkir
- Kalori224
- Karbohidrat30g
- Protein3g
- Gemuk11g
- Sodium180mg
Keuntungan sehat
Ubi jalar
Bintang dari hidangan lezat ini, ubi jalar adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Mereka juga kaya akan Vitamin A yang membantu mengatur pertumbuhan sel, bermanfaat bagi kesehatan kulit dan penglihatan, dan membantu tubuh dalam pertahanannya melawan penyakit dan infeksi.
kacang pikan
Kacang pikan menyumbangkan dosis serat, tembaga, tiamin, dan seng yang sehat dan menyediakan asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Telur
Telur menawarkan berbagai nutrisi, termasuk Vitamin A, B2, B5, B12, dan selenium, antioksidan penting.
Apa yang Anda Butuhkan
Bahan-bahan
- 4 cangkir ubi jalar matang, dikuliti dan dipotong dadu
- cangkir gula putih
- sdt garam
- 2 butir telur besar, kocok lepas
- 4 sdm mentega, dilunakkan
- cangkir susu
- sdt ekstrak vanila
- cangkir gula merah, dikemas
- cangkir tepung serbaguna
- 3 sdm mentega, dilunakkan
- cangkir pecan cincang
Peralatan Dapur yang Diperlukan
Ini bukan resep yang rumit, jadi Anda tidak memerlukan peralatan masak atau peralatan khusus atau profesional. Untuk memasak ubi jalar, gunakan panci berukuran sedang. Anda juga membutuhkan dua mangkuk pencampur — yang lebih besar untuk campuran ubi jalar, dan yang sedang untuk bahan topping. Pastikan Anda memiliki gelas ukur, sendok takar, dan sendok besar untuk mencampur bahan. Untuk memanggang, gunakan loyang berukuran 9X13 inci.
instruksi
1. Siapkan kentang
Panaskan oven hingga 375 derajat F (165 derajat C). Potong dadu ubi. Didihkan air dalam panci sedang. Tambahkan ubi jalar dan masak dengan api sedang-tinggi sampai empuk. Tiriskan airnya dan haluskan.
2. Campur kentang dengan bahan lainnya
Tempatkan kentang manis tumbuk dalam mangkuk besar. Tambahkan gula putih, mentega, susu, telur, dan ekstrak vanila. Campur bahan sampai Anda memiliki konsistensi yang halus dan lembut. Pindahkan adonan ke dalam loyang 9x13 dan sisihkan.
3. Campur bahan topping
Campur gula merah dengan tepung terigu, lalu masukkan mentega hingga adonan menjadi kasar, kira-kira seukuran kacang polong. Tambahkan pecan, dan campur perlahan dengan campuran mentega. Taburi ubi jalar dengan campuran ini.
4. Panggang
Tempatkan casserole di oven, di rak tengah. Panggang selama 30 menit. Anda akan tahu bahwa itu sudah matang setelah topping berubah menjadi cokelat keemasan muda.
Kiat Ahli
Jangan mengupas kentang sebelum dimasak
Meskipun ini adalah pilihan yang lebih berantakan, beberapa juru masak profesional mengatakan bahwa kentang akan terasa lebih enak jika Anda merebusnya tanpa dikupas, lalu membuang kulitnya sesudahnya.
Panggang kentang
Pilihan lainnya adalah memanggang ubi jalar daripada merebusnya. Ini meningkatkan rasa beberapa tingkat.
Gunakan pengganti susu non-susu
Alergi susu, intoleransi laktosa, dan pembatasan diet adalah masalah kesehatan yang umum. Menggunakan susu non-susu adalah pilihan di hampir setiap resep. Alih-alih susu biasa, ganti susu kedelai, susu mete, atau susu oat, one-to-one.
Tukar bahan untuk hidangan vegan
Gantikan mentega biasa dengan versi vegan yang tidak terhidrogenasi dan berkualitas tinggi. Anda juga dapat mengganti gula merah dengan gula yang ramah vegan, organik, alami, mentah, atau tidak dimurnikan. Sirup beras merah atau gula kelapa juga bisa digunakan, meskipun Anda mungkin perlu mengurangi bahan cair lainnya.
