5 Bahan, 5 Makanan: Resep untuk Mengurangi Sampah

Setiap tahun, rata-rata rumah tangga membuang ribuan dolar makanan yang tidak terpakai ke tempat sampah. Untungnya, mengurangi sisa makanan di dapur Anda lebih mudah dari yang Anda kira — dan itu tidak berarti Anda harus makan makanan yang sama setiap malam. Dengan beberapa perencanaan yang matang, pilihan bahan yang cerdas, dan bumbu yang lezat, Anda dapat membuat lima hidangan yang sama sekali berbeda dengan lima bahan yang sama. Ingatlah untuk menyimpan beberapa barang dapur yang stabil di rak seperti tomat kalengan dan santan di lemari untuk menambah keserbagunaan.

Bahan #1: Ayam

Bahan pertama dalam daftar belanja kapsul Anda adalah ayam, yang akan berfungsi sebagai sumber protein utama Anda. Ayam dikemas dengan vitamin dan mineral, dan ketika dimasak dengan sedikit lemak, itu relatif rendah kalori. Tentu saja, meskipun ayam mungkin merupakan daging yang paling populer, tidak semua orang menjadi favorit. Jika Anda ingin menyesuaikan makanan di bawah ini, Anda bisa mengganti ayam dengan daging lain seperti kalkun, sapi, atau babi. Ikan seperti salmon dan protein vegan seperti tahu juga berfungsi dengan baik sebagai protein pokok.

Bahan #2: Beras

Selanjutnya adalah karbohidrat utama Anda: nasi. Beras sangat serbaguna, jadi sangat cocok untuk rencana makan rendah limbah. Nasi putih dan nasi merah cocok untuk hidangan apa pun di bawah ini, seperti halnya varietas seperti basmati dan arborio. Pasta adalah karbohidrat pokok yang bagus, tetapi tidak akan bekerja dengan baik di banyak resep ini. Jika Anda ingin mengganti nasi sebagai pengganti, pilihan terbaik Anda adalah nasi quinoa, barley, couscous, atau kembang kol.

Bahan #3: Ubi jalar

Ubi jalar mengemas banyak serat dan menambahkan rasa karamel yang lezat untuk makanan apa pun. Ini juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, B, dan C, dan dapat dimasak dengan berbagai cara untuk mencegah kebosanan saat makan malam. Namun, jika Anda tidak menyukai ubi jalar, ada banyak sayuran lain yang bisa Anda gunakan sebagai penggantinya. Labu butternut dan labu kuning, misalnya, memiliki profil rasa, tekstur, dan kegunaan yang serupa. Anda juga dapat mengganti ubi jalar dengan kentang biasa, tetapi yang terakhir tidak akan memberi Anda banyak manfaat nutrisi.

seorang pria renaisans

Bahan #4: Bawang bombay

Anda juga ingin menambahkan sayuran lain ke daftar belanja Anda, dan Anda tidak bisa salah dengan bawang. Bawang merah dan putih padat nutrisi, sarat dengan antioksidan, dan tidak dapat disangkal lezat untuk disantap. Mereka adalah salah satu sayuran paling kaya rasa yang bisa Anda masak, yang membuatnya ideal untuk mengemas banyak rasa ke dalam makanan dengan bahan minimal. Tentu saja, Anda juga bisa mendapatkan rasa dari bumbu dan menggantinya dengan sayuran lezat lainnya seperti zucchini, wortel, dan jagung.

Bahan #5: Keju

Terakhir, belilah keju di toko bahan makanan. Salah satu hal terbaik tentang memasak dengan keju adalah ada begitu banyak variasi untuk dipilih. Cheddar, mozzarella, gouda, gorgonzola, dan parmesan semuanya bekerja dengan sempurna tergantung selera Anda. Perhatikan bahwa keju susu dapat dengan mudah diganti dengan versi vegan, tetapi Anda juga dapat menghilangkan keju sepenuhnya jika Anda mau. Apa pun mulai dari saus cabai hingga jamur tumis hingga telur goreng bisa menjadi topping yang sama lezatnya.

Makanan #1: Ayam kremes dan sup ubi jalar

Satu makanan yang selalu bisa Anda buat apa pun yang Anda miliki di lemari es adalah sup, tetapi sup ayam dan ubi yang lembut ini sama sekali tidak cocok. Bagian terbaiknya adalah membuatnya sangat mudah hanya dalam satu pot. Tumis bawang bombay, lalu tambahkan ubi yang sudah dipotong-potong beserta kaldu ayam dan bumbunya. Setelah semuanya empuk, blender sup hingga halus. Kemudian, kembalikan saja ke panci, tambahkan ayam cincang, dan masak sampai matang. Anda bisa memarut keju di atasnya, atau mengaduknya ke dalam sup saat dimasak.

Makanan #2: Risotto ayam dan ubi jalar

Membuat risotto yang lezat membutuhkan sedikit waktu, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha. Panggang beberapa ayam yang sudah dibumbui, cincang, bawang bombay, dan ubi jalar dalam oven selama 30 menit. Selanjutnya, tambahkan nasi Anda ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan secara bertahap masukkan sesendok kaldu ayam, tunggu hingga cairannya meresap di antara setiap sendok. Untuk setiap cangkir nasi, Anda membutuhkan 3 cangkir kaldu. Pada saat ayam panggang dan ubi jalar Anda siap, risotto harus sudah matang sepenuhnya. Yang perlu Anda lakukan adalah mengaduk semuanya dengan seporsi keju parut halus yang berlimpah.

Makanan #3: Ayam mentega India dan nasi

Percaya atau tidak, Anda bisa membuat makanan India yang lezat seperti ayam mentega di rumah dengan bahan-bahan minimal dan tanpa pengalaman sebelumnya. Cokelat beberapa ayam yang diasinkan dalam wajan, lalu sisihkan dan gunakan wajan yang sama untuk menumis irisan bawang bombay Anda. Setelah lunak, masukkan sekaleng tomat yang dihancurkan dan banyak bubuk kari secukupnya. Biarkan campuran masak sampai kering, haluskan, lalu tambahkan kembali ke wajan bersama dengan ayam yang dimasak dan sekaleng santan. Setelah semuanya matang, sajikan dengan nasi panas.

Makanan #4: Ubi jalar isi ala Burrito

Ubi jalar isi adalah makanan super mudah yang bisa Anda buat dengan hampir semua bahan yang Anda suka. Pertama, masukkan seluruh ubi jalar yang belum dikupas ke dalam oven untuk dipanggang selama sekitar satu jam. Saat mereka sedang memasak, masak isian Anda. Ayam suwir, tumis bawang bombay, dan nasi yang dimasak semuanya cocok dengan kentang isi. Untuk sedikit membumbui, beri mereka sentuhan burrito dengan memasaknya dalam bumbu Meksiko. Setelah kentang matang dan agak dingin, potong-potong, haluskan bagian dalamnya, lalu taburi dengan isian dan segenggam keju parut. Ingatlah bahwa semakin besar kentang, semakin lama waktu memasaknya, dan sesuaikan jadwal Anda.

Makanan #5: Ayam panggang dan sayuran

Last but not least, beberapa makanan lebih mudah daripada ayam panggang dan sayuran. Yang perlu Anda lakukan adalah memotong ayam, bawang, dan ubi, lalu lumuri dengan minyak dan bumbu pilihan Anda. Biarkan mereka dipanggang dalam oven selama 30 menit, dan Anda memiliki seluruh makan malam yang siap untuk pergi. Jika Anda ingin membuat makanan lebih lezat, jangan ragu untuk menyajikan hidangan panggang ini di atas sepiring nasi.